公共营养师考试内容

公共营养师考试共考两科，分为理论知识考试和技能考核。

1. 理论基础知识

包括医学基础、营养学基础、人群营养基础、食物营养与食品加工基础等方面的知识。

医学基础：

涉及人体解剖生理基础、食物消化吸收、不同人群的生理特点等内容。

营养学基础：

包括营养学概论、能量及宏量营养素、矿物质、维生素、水与膳食纤维等知识。

人群营养基础：

涵盖孕妇营养、乳母营养、婴儿营养、幼儿营养、学龄前儿童营养、学龄儿童与青少年营养、老年人营养等方面。

2. 操作技能知识

包括人体营养状况测定和评价、营养咨询和教育、膳食指导和评估等内容。

人体营养状况测定和评价：

涉及人体体格测量、实验室指标收集和判断、营养不良的症状和体征判别等。

营养咨询和教育：

包括营养与食品安全知识咨询、营养教育等。

膳食指导和评估：

涵盖食品营养评价、社区营养管理和营养干预等方面。