公共营养师考试科目分为理论知识考试和技能考核两部分。其中,理论知识考试主要以机考形式进行,考核从业人员对相关基础理论知识的掌握情况;技能考核则结合笔试、机考和实践操作,主要考核从业人员的实际操作技能水平。
理论基础知识
公共营养师考试涵盖医学基础、营养学基础、人群营养基础、食物营养与食品加工基础、食品卫生基础、膳食营养指导与疾病预防、营养教育和社区营养管理基础等方面的知识。
操作技能知识
考试内容包括人体营养状况测定和评价、营养咨询和教育、膳食指导和评估等操作技能知识。
综上所述,公共营养师考试既有理论知识考试也有操作技能考核,其中理论知识考试采用机考形式,而操作技能考核则结合笔试、机考和实践操作。考生需全面准备,掌握相关知识和技能,以取得合格成绩。