公共营养师的考试内容

公共营养师考试内容

公共营养师考试内容主要包括理论基础知识和操作技能知识两部分。

1. 理论基础知识

医学基础：包括人体解剖生理基础、食物消化吸收、不同人群的生理特点等。

营养学基础：涉及营养学概论、能量及宏量营养素、矿物质、维生素、水与膳食纤维等内容。

人群营养基础：包括孕妇、乳母、婴儿、幼儿、学龄前儿童、学龄儿童与青少年、老年人等人群的营养需求。

食物营养与食品加工基础：涵盖植物性食物、动物性食物的营养价值，食品加工技术等。

2. 操作技能知识

人体营养状况测定和评价：包括体格测量、实验室指标收集、营养不良症状判断等。

营养咨询和教育：涉及营养与食品安全知识咨询、营养教育等。

膳食指导和评估：包括食品营养评价、社区营养管理和营养干预等内容。

公共营养师考试内容涵盖了广泛的理论基础知识和实际操作技能，考生需全面掌握相关知识，以顺利通过考试。