公共营养师证考什么

公共营养师考试科目分为理论知识考试和技能考核。理论知识考试主要包括医学基础、营养学基础、人群营养基础、食品卫生基础等内容。技能考核涉及人体营养状况测定和评价、营养咨询和教育、膳食指导和评估等方面。

理论基础知识

• 医学基础：人体解剖生理基础、食物消化吸收、不同人群的生理特点。
• 营养学基础：营养学概论、能量及宏量营养素、矿物质、维生素、水与膳食纤维。
• 人群营养基础：孕妇、乳母、婴儿、幼儿、学龄前儿童、学龄儿童、老年人等不同人群的营养需求。

操作技能知识

• 人体营养状况测定和评价：体格测量、实验室指标收集和判断、营养不良的症状和体征判别。
• 营养咨询和教育：营养与食品安全知识咨询、营养教育。
• 膳食指导和评估：食品营养评价、社区营养管理和营养干预。

公共营养师证考试内容涵盖了广泛的营养学知识和实践操作技能，考生需全面掌握相关理论和技能，才能顺利通过考试。